焼き野菜のサラダ
季節の野菜に火を入れて。焼くことで出てくる甘みを楽しんでいただく定番の一品です。
01 CONCEPT
肩ひじを張らずに、
旬をたのしむ。
懐石のような決まりごとはありません。その日に入った魚と、全国各地の野菜を、和食の技法で少しだけ自由に。ワインや日本酒に合わせながら、ゆっくり召し上がってください。
赤坂のけやき通りから一歩入った、静かな10席。おいしいものを食べに来た、それだけで十分な店です。
02 CUISINE
旬を、その日の一皿へ。
福岡は魚のまちですが、野菜もおもしろい。市場と畑を見てから、その日の一皿を決めています。和食の技法をもとにしながら、決まりごとには縛られすぎないように。
旬のお造り
季節に合わせて九州の魚を。天候や時期によって、その日にお出しできるものは変わります。
鱗焼き
入荷したときだけの一皿。フライパンで仕上げるugoのやり方で、皮はぱりっと、身はふっくらと。
03 ONE COOK
考えて、仕込んで、
焼いて、お出しする。
ugoは、料理人の村嶋が一人で営んでいます。献立を考えるのも、仕込みも、火入れも、お皿をお出しするのも、同じ人間の手です。
一度にたくさんはつくれません。そのかわり、目の前のお客様の速度に合わせて、一皿ずつお出しできます。
04 COURSE
おまかせのコースを、三つ。
いずれも旬の食材を使った、おまかせの会席料理です。内容は季節と、その日の仕入れによって変わります。
STANDARD
7,700 円（税込）
はじめてのご来店にもおすすめの、スタンダードなコース。旬の魚と野菜をひととおり楽しんでいただけます。
SPECIAL
9,900 円（税込）
記念日や接待など、少し特別な日にも。ゆっくりお酒を合わせながら召し上がりたい方に。
PREMIUM
12,100 円（税込）
その時季のいちばん贅沢な旬食材を使う特別なコース。ゆっくりと時間をとってお越しください。
※内容は季節・仕入れ状況により変わります。苦手な食材やアレルギーは、ご予約時にお知らせください。
NEWS
お知らせ
08 ACCESS
店舗情報・アクセス
- 店名
- 創作和食 ugo
- 住所
- 〒810-0042
福岡県福岡市中央区赤坂3-9-26 中村ビル1F - 電話
- 092-751-3663
※営業・勧誘を目的としたお電話はご遠慮ください。ご予約・店舗に関するお問い合わせのみお願いいたします。 - 営業時間
- 18:00〜23:00
- 定休日
- 不定休
- 席数
- 10席（カウンター6席／テーブル4名席×1卓）
- アクセス
- 福岡市営地下鉄 赤坂駅から徒歩約7分
西鉄バス 赤坂二丁目バス停から徒歩約1分
けやき通り沿い - 駐車場
- なし（近隣のコインパーキングをご利用ください）
RESERVATION
お電話でのご予約が、
いちばん確実です。
苦手な食材やアレルギー、記念日のご相談など、ひと言うかがえるとお料理の組み立てが変わります。